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MENU DU JOUR
SERVI UNIQUEMENT LE MIDI, DU LUNDI AU SAMEDI, HORS JOURS FÉRIÉS.
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
18 €
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
16,00 €
PLAT DU JOUR
14,00 €
MENU ENFANT
MENU ENFANT
ENTRÉE: MINI CRUDITÉS. PLAT: STEAK HACHÉ OU POULET PANÉ & FRITES MAISON. DESSERT: 2 BOULES DE GLACE & CHANTILLY.
13 €
MENU DU SOIR & DIMANCHE
SERVI UNIQUEMENT LE SOIR & DIMANCHE ENTRÉE, PLAT ET DESSERT AU CHOIX
ENTRÉE + PLAT + DESSERT OU FROMAGE
29,90 €
Entrée au choix
RAVIOLES DE HOMARD & CRABE
BISQUE DE HOMARD ONCTUEUSE, LÉGUMES DÉLICATS & HERBES FRAÎCHESESPUMA DE LENTILLES VERTES DU PUY AOP
CRUMBLE CROUSTILLANT AU BLEU D'AUVERGNE, & HERBES FRAÎCHES.MARBRÉ DE FOIE GRAS AU PORTO
PAIN D'ÉPICES & GEL D'AGRUMES.Plat au choix
FRICASSÉE DE LA MER DIEPPOISE
POISSON DU MARCHÉ, MOULES & GAMBAS, MIJOTÉS DANS UNE SAUCE DIEPPOISE, ACCOMPAGNÉS DE LÉGUMES DE SAISON FONDANTS.BALLOTINE DE VOLAILLE (FERMIÈRE LABEL ROUGE IGP DU VELAY POLIGNAC)
PÂTES FRAÎCHES, CRÈME LÉGÈRE AU PARMESAN & JUS DE VOLAILLE.PAVÉ DE VEAU GRILLÉ
MOUSSELINE DE POMME DE TERRE FUMÉE, FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS & JUS DE VEAU RÉDUIT.Fromage ou Dessert au choix
ASSIETTE DE FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES DU MOMENT, SERVIS AVEC PAINDESSERT
EN CRÉATION MAISON
DOUCEUR DE CŒUR
DOUCEUR FONDANTE AUX NOTES VANILLÉES & FRUITS ROUGES, CŒUR GOURMAND & BISCUIT CROUSTILLANT
8,00 €
SPHÈRE CHOCOLAT
GARNITURE GOURMANDE & CŒUR FONDANT LIBÉRÉ PAR UN CARAMEL CHAUD SERVI À LA MINUTE & CRAMBLE
8,00 €
TARTELETTE CARAMEL BEURRE SALÉ
CRÉMEUX CHOCOLAT, CŒUR CARAMEL, ÉCLATS DE NOIX
8,00 €
ESSENCE DE POMME
CRÉATION AUTOUR DE LA POMME, TEXTURES, CROUSTILLANTE & GOURMANDISE.
8,00 €
CAFÉ/THÉ GOURMAND
SÉLECTION DE DOUCEURS FINES & MIGNARDISES MAISONSUPPLÉMENT AVEC MENU DU SOIR
2
DESSERT DU MOMENT
NOTRE CHEF PÂTISSIER RENOUVELLE RÉGULIÈREMENT SES CRÉATIONS.
7,00 €
ASSIETTE DE FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES DU MOMENT, SERVI AVEC PAIN
6,5 €
NOS PARFUMS DE GLACES ARTISANALES
GLACES ARTISANALES
VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO1 BOULE
3
2 BOULES
5
3 BOULES
7
SUPPLEMENT CHANTILLY
1
ENTRÉE
Ravioles de homard & Crabe
Bisque de homard onctueuse, légumes délicats & Herbes fraîches
12 €
Espuma de lentilles vertes du Puy AOP
Crumble croustillant au Bleu d'Auvergne, croûtons dorés & herbes fraîches.
12 €
Assiette de Charcuterie Artisanale
charcuteries artisanales, affinées & tranchées, servies avec condiments maison
10 €
NOS SUGGESTIONS
TRUFFADE & CHARCUTERIE D'AUVERGNE
POMMES DE TERRE FONDANTES, TOMME FRAÎCHE ET CANTAL CHARCUTERIE ARTISANALE DE LA RÉGION ET UNE SALADE
20 €
TRUITE ENTIÈRE DE VOURZAC, MEUNIÈRE
RISOTTO CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS & SAUCE CITRONNÉE
21 €
TARTARE DE BŒUF FIN GRAS DU MÉZENC AOP
COUPÉ AU COUTEAU, CONDIMENTS, FRITES MAISON & SALADE VERTE.
22 €
SOURIS D'AGNEAU CONFITE 7 HEURES
MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE FUMÉE, LÉGUMES DE SAISON & JUS D'AGNEAU RÉDUIT.
26 €
BURGER DES ÉTOILES
OPTION VÉGÉTARIENNE : STEAK VÉGÉTAL, AVEC LES MÊMES GARNITURES. PAIN ARTISANAL FEUILLETÉ (SURPRISE DE LA MAISON), BŒUF SÉLECTIONNÉ, ASSAISONNEMENT MAISON, FROMAGE AFFINÉ, OIGNON CONFIT & BACON FUMÉ CHOIX DE SAUCE COCKTAIL OU BLEU D'AUVERGNE SERVI AVEC FRITES MAISON & RAMEQUIN DE SAUCE
18 €
PIÈCE DU BOUCHER
SELON ARRIVAGE, SERVIE AVEC FRITES MAISON, SALADE FRAÎCHE & SAUCE AU BLEU D'AUVERGNE
20 €
ESCAPADE VÉGÉTALE
LASAGNE DE RATATOUILLE, LÉGUMES AUX PARFUMS DE SAISON, & SALADE FRAÎCHE.
18 €
Entrée
NEMS AUX CREVETTES
CREVETTES DÉLICATEMENT MARINÉES AUX HERBES AROMATIQUES, ENVELOPPÉES DANS UNE FEUILLE DE BRICK CROUSTILLANTE PUIS DORÉES AVEC SOIN.
7,00 €
Plat
VOLAILLE MIJOTÉE EN SAUCE MAFÉ
VOLAILLE FONDANTE, CUITE DANS UNE SAUCE TRADITIONNELLE À LA CACAHUÈTE, LÉGÈREMENT ÉPICÉE,SERVI AVEC UN RIZ BASMATI INFUSÉ AU SAFRAN
18,00 €
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